Sorij Nouveau
Sorij , Sorì , (sòrij du sul) agg. - la vigna meglio baciata dal sorriso del sole
MORSI E SORSI DEL PIEMONTE
Per noi tradizione e innovazione possono vivere nello stesso piatto. I nostri menù partono dalla cultura piemontese e arrivano ai giorni nostri, accompagnati da oltre 350 etichette di vini locali, nazionali e internazionali selezionati da noi.
Trota Fario, patate lesse, bagnetto verde
Spiedo di lumache, cime di rapa, fondo bruno
Cinghiale al Pelaverga e mais croccante
Costata di Fassone
12
LA CARTA
Antipasti
9
12
13
11
Anguilla, patata americana, giardiniera
Vitello tonnato
Testina, peperone, cime di rapa
Uovo poché in carpione e sedano rapa
Primi
Risotto, cavolo nero, schie
Spaghettone di pasta fresca, ragù di cervo, carciofi alla brace
Polenta taragna concia e tartufo nero
Zuppa 10 legumi
14
13
13
11
Secondi
Guazzetto di moscardini e soma d’aij
Petto d’anatra, finocchi, Taleggio, nocciola
Scottata di bufalo e contorno
Guancia brasata e chips di topinambur
19
20
17
17
Selezione di formaggi
12
Dolci
Bunet e torrone
Semifreddo allo zabaione e crumble di nocciole, caffè e salvia
Coulis di caco e mandarino, seirass
8
8
8
Degustazione del territorio
30
Vitello tonnato
Polenta taragna concia
Stracotto di manzo e contorno
Dessert
APERITIVO (18.30 - 20.00)
Merenda Sinoira
Acciughe di Sicilia al verde
Tagliere di formaggi
Crudo di pregio
Salsiccia di Bra e nocciole
Tomino e caramello elettrico
Insalata russa
Antipasto piemontese
Peperoni in agrodolce e acciuga
9
12
13
3
3
3
3
3
GLI ORARI
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
Chiuso
18:30 - 23:00
18:30 - 23:00
18:30 - 23:00
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
12:00 - 14:30
PRENOTAZIONI
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