Sorij Nouveau
Sorij , Sorì , (sòrij du sul) agg. - la vigna meglio baciata dal sorriso del sole
MORSI E SORSI DEL PIEMONTE
Per noi tradizione e innovazione possono vivere nello stesso piatto. I nostri menù partono dalla cultura piemontese e arrivano ai giorni nostri, accompagnati da oltre 350 etichette di vini locali, nazionali e internazionali selezionati da noi.
Trota Fario, patate lesse, bagnetto verde
Spiedo di lumache, cime di rapa, fondo bruno
Cinghiale al Pelaverga e mais croccante
Costata di Fassone
12
Carta dei vini completa
MENU'
Antipasti
9
12
11
Vitello tonnato
Zucchine e uova in carpione del Sorij
Bramezzino – Bra (cruda), caprino, salsa verde, chips di barbabietole
Gamberi in pasta kataifi, aceto di lamponi
13
Primi
Plin alla maggiorana e ortiche, burro di montagna
Riso al latte, zucchine, basilico, speck d’oca
Tajarin “al pomodoro totale”
Spaghettone (pasta fresca) aglio, olio, peperoncino e uova di lavarello
11
13
12
12
Secondi
Porchetta di agnello e peperone di Carmagnola in agrodolce
Finissima d'arrosto, zucchine, menta, uvetta, friggitelli
Tonno all'acquapazza cruda
15
16
17
Dolci
Panna cotta, coulis ai mirtilli
Bunet, caramello salato, pesche sciroppate
Paradiso, nocciola, aceto balsamico
6
7
7
Degustazione del territorio
30
Vitello tonnato
Zuppa di grano, fagioli, scarola, Castelmagno
Coniglio ai peperoni
Dolce del giorno
APERITIVO (18.30 - 20.00)
Merenda Sinoira
Acciughe di Sicilia al verde
Tagliere di formaggi
Crudo di pregio
Salsiccia di Bra e nocciole
Tomino e caramello elettrico
Insalata russa
Antipasto piemontese
Peperoni in agrodolce e acciuga
9
12
13
3
3
3
3
3
GLI ORARI
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
Chiuso
18:30 - 23:00
18:30 - 23:00
18:30 - 23:00
18:30 - 23:00
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
12:00 - 14:30
PRENOTAZIONI
La prenotazione è da ritenersi valida solo dopo conferm tramite e-mail