Sorij Nouveau
Sorij , Sorì , (sòrij du sul) agg. - la vigna meglio baciata dal sorriso del sole
MORSI E SORSI DEL PIEMONTE
Per noi tradizione e innovazione possono vivere nello stesso piatto. I nostri menù partono dalla cultura piemontese e arrivano ai giorni nostri, accompagnati da oltre 350 etichette di vini locali, nazionali e internazionali selezionati da noi.
Trota Fario, patate lesse, bagnetto verde
Spiedo di lumache, cime di rapa, fondo bruno
Cinghiale al Pelaverga e mais croccante
Costata di Fassone
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LA CARTA
Antipasti
14
8
12
12
Vitello tonnato
Carne cruda, pomodoro, burrata, Tropea
Tartrà alle erbe di campo e salsa all'acciuga
Polpo, patate, olive taggiasche, limone
Primi
Zuppa di grano, fagioli, scarola, capretto
Risotto, carciofi, Grana
Ravioli ai 3 arrosti
Tajarin, fave, merluzzo, caviale bianco
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12
13
14
Secondi
Scamone d'agnello, pecorino, puntarelle
Pancia di maialino, frutta e ortaggi marinati, vongole veraci
Tagliata di sottofiletto e contorno
Salmone canadese, piselli, bacon, creme fraiche
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17
17
19
Selezione di formaggi
12
Dolci
Soufflé al cioccolato e lattementa
Parfait alle nocciole e amarene
Tiramisù alle fragole e vermuth
7
8
6
Degustazione del territorio
30
Vitello tonnato
Zuppa di grano, fagioli, scarola, Castelmagno
Coniglio ai peperoni
Dolce del giorno
APERITIVO (18.30 - 20.00)
Merenda Sinoira
Acciughe di Sicilia al verde
Tagliere di formaggi
Crudo di pregio
Salsiccia di Bra e nocciole
Tomino e caramello elettrico
Insalata russa
Antipasto piemontese
Peperoni in agrodolce e acciuga
9
12
13
3
3
3
3
3
GLI ORARI
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
Chiuso
18:30 - 23:00
18:30 - 23:00
18:30 - 23:00
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
12:00 - 14:30
PRENOTAZIONI
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