Sorij Nouveau
Sorij , Sorì , (sòrij du sul) agg. - la vigna meglio baciata dal sorriso del sole
MORSI E SORSI DEL PIEMONTE
Per noi tradizione e innovazione possono vivere nello stesso piatto. I nostri menù partono dalla cultura piemontese e arrivano ai giorni nostri, accompagnati da oltre 350 etichette di vini locali, nazionali e internazionali selezionati da noi.
Trota Fario, patate lesse, bagnetto verde
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Spiedo di lumache, cime di rapa, fondo bruno
Cinghiale al Pelaverga e mais croccante
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Costata di Fassone
12
LA CARTA
Antipasti
9
12
13
11
Anguilla, patata americana, giardiniera
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Vitello tonnato
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Testina, peperone, cime di rapa
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Uovo poché in carpione e sedano rapa
Primi
Risotto, cavolo nero, schie
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Spaghettone di pasta fresca, ragù di cervo, carciofi alla brace
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Polenta taragna concia e tartufo nero
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Zuppa 10 legumi
14
13
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13
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11
Secondi
Guazzetto di moscardini e soma d’aij
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Petto d’anatra, finocchi, Taleggio, nocciola
Scottata di bufalo e contorno
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Guancia brasata e chips di topinambur
19
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20
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17
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17
Selezione di formaggi
12
Dolci
Bunet e torrone
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Semifreddo allo zabaione e crumble di nocciole, caffè e salvia
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Coulis di caco e mandarino, seirass
8
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8
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8
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Degustazione del territorio
30
Vitello tonnato
Polenta taragna concia
Stracotto di manzo e contorno
Dessert
APERITIVO (18.30 - 20.00)
Merenda Sinoira
Acciughe di Sicilia al verde
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Tagliere di formaggi
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Crudo di pregio
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Salsiccia di Bra e nocciole
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Tomino e caramello elettrico
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Insalata russa
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Antipasto piemontese
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Peperoni in agrodolce e acciuga
9
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12
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13
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3
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3
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3
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3
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3
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GLI ORARI
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
Chiuso
18:30 - 23:00
18:30 - 23:00
18:30 - 23:00
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
12:00 - 14:30
PRENOTAZIONI
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